A principal explicação é a diminuição da oferta do tomate.

O volume está em queda desde 2020 por conta da pandemia, com o fechamento do comercio a demanda foi muito reduzida, o que levou à retração da área das lavouras.

Apesar disso, no ano passado a colheita teve resultado expressivo. O aumento da disponibilidade do fruto fez os preços baixarem, ficando abaixo dos custos de produção. Isso levou os produtores a reduzirem ainda mais a área plantada total, segundo informações do Grupo Hortifrúti Brasil (HFBrasil).

O excesso de chuva no começo deste ano juntamente com o calor, prejudicou as lavouras nas Regiões Sudeste e Nordeste e doenças na plantação derrubaram a qualidade da hortaliça.

Uma boa notícia é que os valores devem cair provavelmente em setembro, na safra de inverno em Goiás e São Paulo, que juntos, são os maiores produtores, resultando em 50% da produção brasileira.