CENÁRIO DA PRODUÇÃO DE HORTALIÇAS EM MEIO À PANDEMIA
Mesmo as hortaliças sendo as principais fontes de vitaminas, sais minerais, fibras e antioxidantes, durante a pandemia os produtores estão passando por momentos muito instáveis de produção e consumo. A situação faz com que eles não consigam se planejar então isso acaba afetando muito a organização financeira deles.
Por conta da COVID-19 e pelo fato de os números da doença e a ocupação dos leitos estarem sempre mudando, há tempos em que está tudo aberto, bares e restaurantes funcionando normalmente e, do dia para a noite, são obrigados a fecharem as portas por um tempo. E então os produtores deixam de receber encomendas certeiras do dia para a noite. Toda a cadeia de compras precisa ser refeita.
O que está conseguindo fazer com que eles se mantenham é que alguns fornecedores cancelam, enquanto outros precisam reforçar as encomendas. Por exemplo, em dias em que restaurantes e bares não abrem, o consumo das hortaliças aumenta, pois as pessoas se veem mais dispostas a cozinhar e inserir esse alimento na mesa de qualquer forma.
Uma cidade que vem sofrendo bastante impacto é Ibiúna, no interior de São Paulo. Os produtores de hortaliças sofrem com o abre e fecha de bares, restaurantes igualmente com escolas. No município, há cerca de 5 mil agricultores e todos tiveram que reduzir sua plantação. Eles relatam também o aumento no custo dos insumos. Logo, a produção e a venda diminuíram e o custo aumentou.
Nesta parte do estado de São Paulo, existe o cinturão verde, do qual este município também participa e, a cada cinco pés de alface produzidos lá, pelo menos um é de Ibiúna. Alguns produtores chegaram a reduzir a produção pela metade.
Esta é apenas uma das regiões afetadas pela pandemia e, como os casos oscilam no Brasil todo, são diversas regiões afetadas e prejudicadas. No entanto, mesmo com diversas mudanças durante este ano de pandemia, o consumo de hortifrútis continua chegando até a mesa dos brasileiros e eles não abrem mão. Esse é o fato que faz com que os produtores até enfrentem dificuldades, mas continuam tendo como e por que trabalhar.
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